芋泥餡 用了好久得配方免費分享‼️

芋泥餡 用了好久得配方免費分享

芋泥餡用到的地方真的太多了，現在烘焙里已經出現很多關於芋泥的甜品和麵包類的，用在中式的點心中也很廣泛，我今天分享得這個芋泥餡，是可以塗麵包，做奶茶茶底，做麵包餡，

芋泥1000g

紫薯200g

黃油80g

煉乳80g

細砂糖100g

淡奶油100g

其中淡奶油根據蒸出來得芋泥得含水量來調整，細砂糖根據自己得口味可以調整

步驟

1.把芋頭和紫薯放蒸鍋上蒸一個小時(我怕不夠糯所以蒸得久一點，你們如果不想蒸這麼久。可以用筷子輕輕一插就能插透表示熟了)

2.用廚師機或者壓泥器弄碎，趁熱混合黃油和細砂糖，

3.然後再加入煉乳和淡奶油，想要硬一點就淡奶油加少一點，想要軟一點就多加點淡奶油，根據自己需求調整哈，

放涼後使用，用不完又不想扔掉的，可以用分裝袋分裝密封，放冷凍可以保存一周，但是芋泥最好現吃現做，才能更好的保存芋泥得口感，冷凍後的芋泥用之前需要在回爐炒一下哈，

好了，話不多說，大家可以趕緊做起來

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