千層油餅夏天新做法，外酥里嫩，層次分明，講解詳細，想失敗都難
2023-07-30 影墨 5304原標題：千層油餅夏天新做法，外酥里嫩，層次分明，講解詳細，想失敗都難
千層油餅夏天新做法，外酥里嫩，層次分明，講解詳細，想失敗都難。最近我家迷上了烙餅，無論是千層餅還是糖餅或者湯麵餅或者春餅，總之老人孩子都愛吃餅，怎麼做都好吃，隔三差五做一次，還是吃不夠，百吃不厭。今天就給大家分享一道千層油餅的做法，做好的油餅外酥里嫩，層次分明，不醒面不發麵，一種做法，兩種吃法，下面我們開始製作。
準備食材：
普通麵粉、溫水、食用油
具體做法：
1.準備適量麵粉，用溫水和面，一邊倒一邊攪拌，等沒有明顯乾麵粉的時候，和成一個稍微粘手偏軟的麵糰，在表層抹上一層油防止水分的蒸發，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
2.案板上多撒一些麵粉，把麵糰放在上面不要揉，直接按壓成餅形，然後用擀麵杖擀成一張餅皮，擀好的餅皮上塗抹一層熟油，這個是起層的關鍵。
3.然後疊成一個長方形。
4.疊好後再對摺。
5.對摺好的餅，用手整理一下形狀，按壓成餅胚，擀成一個大小均勻的圓餅。
6.電餅鐺預熱1分鐘，刷一層油，把做好的餅胚放進去，然後再次整理形狀，用小火煎，中間勤翻動幾次，煎至兩面金黃後就可以了。
7.這樣做的油餅層次分明，一種做法，兩種吃法，裡面既可以夾菜吃，也可以切成餅絲晾涼後炒著吃。
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