冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

2025-05-10     辰闊     2047

冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

用料   抹茶粉 6克 蔓越莓干 10克 細砂糖 45克 淡奶油 175克 純牛奶 50克 蛋黃 2個 檸檬汁 幾滴 鹽 適量

冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法的做法  

  1. 準備材料;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  2. 2個蛋黃加45克糖,滴幾滴檸檬汁打勻成淺黃色;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  3. 50克純牛奶倒入鍋中加入至微微冒泡,關火;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  4. 將熱牛奶倒入蛋黃液中,慢慢倒快速攪拌;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  5. 攪拌均勻後倒入鍋中,加一點鹽,小火併不停攪拌,煮開,放涼備用;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  6. 淡奶油打發至有垂直的尖角;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  7. 淡奶油拌入放涼的蛋黃混合液中,拌勻;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  8. 分成均勻的三份,其中兩份分別加入切碎的蔓越莓乾和抹茶粉,拌勻;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  9. 分別裝入容器中,放入冰箱冷凍一夜;

    冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—簡單粗暴法

  10. 第二天就可以享用美味了,超好吃,濃濃的奶香味,甜度適中,又健康;

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