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三色黑芝麻松糕教程💯鬆軟香甜好吃又養生
2.刮平米粉的時候動作要輕，不要用力壓，否則成品吃起來就不鬆軟了。
3.蒸之前分切能讓切面整齊美觀，蒸好後就很難切好看了。
4.如果沒有竹蒸籠，要在模具表面蓋紗布或者保鮮膜，防止冷凝水珠滴落，破壞米糕表面。
5.不推薦用固底模具蒸製米糕，因為水蒸氣難以滲透進去，要蒸很長時間，做出來的口感也沒那麼鬆軟。
6.蒸糕時間僅供參考，怎麼判斷米糕是否熟了呢——用手摸一下，如果感受到米糕是凝結的而不是干散的一碰就掉粉的狀態，那就是熟了。
文章來源：熱點網
