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三伏天必吃它，不愧是「菜中香餑餑」，和雞蛋炒一盤，補鉀又通便、清香特饞人
第三步：往不粘鍋上少噴一些食用油，燒熱後把蛋液分三次倒進去，烙熟一面後翻面，簡單加熱一下後就出鍋，依次做好所有蛋皮後疊在一起，切成小指寬度的長條待用。
第四步：下面開始烹飪，鍋里燒油，油熱後加入大蒜粒爆出香味，接著姜瀝干水分的豌豆苗和紅椒絲下鍋，開大火翻炒。
第五步：炒至豌豆苗微微發軟的時候，倒入雞蛋皮，撒入食鹽和雞精，再淋入少許生抽和清水，開大火翻炒均勻後就可以出鍋了。豌豆苗清香好味道，柔軟有嚼勁，加上雞蛋的增鮮，更加好滋味。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：豌豆苗纖細柔嫩，不要炒的時間太久，從豆苗下鍋至出鍋大概不超過2分鐘即可，調味也很簡單，食鹽，少許生抽和雞精即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！雞蛋和豌豆苗也是絕配，鮮香開胃又營養，又是一道夏季好菜。喜歡今天這道豌豆苗炒雞蛋皮的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見。
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文章來源：搜狐
