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顏值爆表的‼️＃網紅蕾絲雞蛋卷＃一個🥚雞蛋做一堆‼️
顏值爆表的漸變色蕾絲蛋卷一個🥚雞蛋做 一堆 這個是在網紅蕾絲蛋卷的基礎上,加入了漸變色 元素,簡直美呆
配方:
雞蛋液( 是指去殼的重量)50克、牛奶30克、低 粉50克、糖10克,甜菜根汁10克
做法:
1)雞蛋液中加入牛奶、糖,攪拌均勻
2 )篩入低粉,攪拌至濃稠無顆粒狀態
3) 將蛋糊分成3份,每份約45克
4)其中兩份加入適量甜菜根汁,一份少加點, 份多加點,做出一淡一深兩種粉色,如果甜菜根 汁加多蛋糊變稀,只要再篩一些低粉拌勻即可
5）三種顏色蛋糊分別倒入裱花袋
6 ）裱花袋剪很小一個口子,從左到右分別畫圈擠 入平底鍋,第二個顏色壓在第一個顏色上,儘量 不要有大疙瘩
7）約10秒鐘可以用刮刀輕鬆挑起,翻面加熱幾 秒,取出捲起,注意全程小火
8 ）可以馬上吃,這時候口感是有些軟糯的,可以 如烤箱150度烤5分鐘,烤的時候蓋錫紙防止上色 放涼後口感酥脆,定型完美
小貼士
1)蕾絲蛋卷材料,蛋、牛奶、低粉比例可以隨意 調整,控制好最後蛋糊的濃稠度就好
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文章來源：熱點網
