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山藥、蘿蔔靠邊！它是「秋補第一鮮」！八月正上市，配鮮蝦糯米蒸一鍋，更養人
原標題：山藥、蘿蔔靠邊！它是「秋補第一鮮」！八月正上市，配鮮蝦糯米蒸一鍋，更養人
八月是立秋之月，隨著時間的推移，夏季也將慢慢離去，季節交替之際有何新上市、值得吃的食物呢？有句俗語說的很明了「嘗鮮莫過竄苔韭，清心當選謝花藕」，其中提到的「竄苔韭」和「謝花藕」都是此時的新鮮物兒；也說的很明白，清心潤燥就要吃藕。
立秋之時也正是蓮藕慢慢上市之時，其可以滋陰養血，潤燥清肺，排毒養顏，有「秋補第一鮮」的美譽，民間更有「男不離韭，女不離藕」的說法，可見人們對蓮藕的青睞。
蓮藕吃法眾多，可以涼拌薑汁藕片，清爽解膩，可以燉排骨湯，清香養身體，還可以清炒，清脆又爽口。今天我再來分享一個不一樣的吃法，我們搭配豬肉，鮮蝦和糯米蒸成丸子，營養更足，味道更香，鮮味更濃郁，口感更有層次，也更養人，感興趣的不妨動手做一做，保證很驚艷。
話不多說，這道「蓮藕鮮蝦糯米」丸子送給你，詳細步驟分解如下。
——蓮藕鮮蝦糯米丸子—— 食材準備：蓮藕一截，鮮蝦十個左右，糯米一把，蔥薑末，生抽，老抽，十三香，干澱粉，食鹽
第一步：蓮藕一截，去皮後先切塊，而後放入料理機中打碎成碎末倒入盤中待用，注意不要打的過於精細，保持一定的顆粒感更佳。
第二步：準備鮮蝦十個左右，去頭再去殼，尾部的一小截殼要保留用來裝飾。在準備一把干糯米用涼水浸泡1個小時，泡軟後撈出瀝干水分，鋪在盤子裡備用。
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文章來源：搜狐
