秋天補氣養血，建議常吃八款蒸菜，滋補營養強免疫，好吃不上火

四、水蒸蛋

準備食材：雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子攪散，再過篩到蒸碗中，撇掉上邊的浮沫，蓋上保鮮膜，再用牙籤扎幾個小孔。

2、雞蛋液冷水上鍋蒸15分鐘，再關火燜3分鐘。水蒸蛋蒸熟之後，取出來撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

五、小米蒸肉丸

準備食材：豬肉，小米，玉米粒，胡蘿蔔碎，胡蘿蔔片。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切成小塊，放入絞肉機中攪打成肉末，然後放入胡蘿蔔碎、玉米粒、澱粉，攪拌均勻至上勁。

2、小米提前浸泡兩個小時泡發，然後瀝干水分。把肉末團成丸子，裹上一層小米。蒸盤的底部鋪上胡蘿蔔片，擺上肉丸子。

3、小米肉丸冷水上鍋蒸35-40分鐘，蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

六、南瓜蒸肉片

準備食材：豬肉，南瓜，蔥段，蒜末。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切成片，加入蒜末、蔥段、薑絲、醬油、蚝油、澱粉、食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片鋪在碗底，再鋪上腌制好的豬肉片，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟就可以取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、冬瓜蒸肉丸

準備食材：豬肉，山藥，冬瓜，蔥花，薑絲。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨，先切成小塊，再剁成肉末，然後加入蔥花、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻。再放入山藥泥，攪拌均勻即可。

2、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片。把豬肉末團成大丸子，放在冬瓜的上面，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、冬瓜肉丸蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

八、番茄蒸牛肉

準備食材：牛肉，番茄，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入蔥花、蒜末和薑末，再放入食鹽、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄清洗乾淨切成小塊，撒上一點食鹽抓拌均勻，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸八分鐘左右。

3、番茄牛肉蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。