楊枝甘露奶油🥭好吃到連炫半個蛋糕✅太絕了

楊枝甘露奶油🥭好吃到連炫半個蛋糕太絕了|||🥭把楊枝甘露做成奶油，真的好吃到哭，芒果跟椰奶的搭配，百吃不膩，椰香超濃郁，愛了愛了

可以做千層蛋糕，戚風蛋糕，蛋糕卷，冰麵包，雪媚娘的夾心

跟原味或者椰香的蛋糕胚會很搭，

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🥭材料

芒果醬：椰漿30g | 芒果肉160g |煉乳8g | 檸檬汁5g

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奶油夾心：淡奶油180g | 馬斯卡彭80g | 細砂糖9g | 芒果醬60g | 椰漿粉5g

🥭步驟

1️⃣芒果＋椰漿＋煉乳用破壁機打成泥

2️⃣倒入不粘鍋，＋檸檬汁，小火炒至粘稠，晾涼冷藏備用，最好冷藏過夜

3️⃣淡奶油＋芒果醬＋糖＋椰漿粉打至你想要的狀態再加適量西柚混合均勻即可（抹面可以打軟一點，夾心要打至硬挺狀態）

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🥭芒果醬出來的量基本可以用完，可以一次多做點，可以密封冷藏保存一個星期，不過儘量早點吃完

加奶油做蛋糕卷，我剛好可以捲成一個O卷的量

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夏季打奶油小技巧

建議打好的淡奶油溫度在12度以內，會比較穩定，抹面夾心都不容易失敗，夏天氣溫高，就要開空調，墊冰水打發

打發的時候打蛋頭儘量不要碰到盆壁，摩擦溫度也會升高