美食
「一鴿勝九雞」，貼秋膘多吃鴿子，4種做法營養又滋補，好吃不貴
四、鹵燒乳鴿
準備鴿子、醬油、冰糖、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜。
1、鴿子去毛去內臟，洗乾淨後冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝干水分備用。
2鍋里倒入適量油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮，中火翻炒出香味，倒入鴿子稍微煎一下，顏色焦黃後放入料酒、醬油、蚝油上色調味。
3、倒入開水沒過鴿子，加入冰糖，大火煮開後小火燉20分鐘，煮熟後撈出。碗里加入蜂蜜、清水、白醋，攪拌均勻後刷在鴿子上，放進烤箱裡60度烤半個小時，鍋里倒油燒熱，放入鴿子煎一會兒，顏色焦黃後即可撈出，剁成小塊後食用。
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文章來源：搜狐
