原標題：秋天乾燥，推薦4道蒸菜，營養爽口，增強免疫除秋燥，好吃不上火

秋天乾燥，推薦4道蒸菜，營養爽口，增強免疫除秋燥，好吃不上火

立秋後，夏天逐漸向秋天轉變，氣候也變得乾燥，每天感覺臉上乾乾的，很不舒服。這個時候要注意「防秋燥」，飲食上要忌辛辣、油膩，推薦多吃蒸菜，營養又爽口，能增強免疫除秋燥哦，好吃還不會上火。

今天給大家推薦幾道做法簡單的蒸菜，營養豐富，開胃又解饞，老人孩子都愛吃。

一、土豆蒸排骨

準備排骨、土豆、蒜瓣、香蔥、黃豆醬、食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、料酒、澱粉、食用油。

1、排骨剁成小塊，用清水泡2小時，泡出血水後洗乾淨，瀝干後進行腌制，加入食鹽、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、澱粉，用手抓勻後腌制1小時。

2、土豆去皮洗凈後切塊，放入盤中備用。切一些蒜末放入腌好的排骨中，再放入一勺黃豆醬、一勺花生油，用手抓拌均勻後放在土豆塊上，剩餘料汁也倒進來。

3、蒸鍋加水燒開，放入土豆排骨蒸40分鐘，取出後撒上蔥花即可。

二、南瓜蒸雞翅

準備雞翅、南瓜、生薑、大蔥、蒜瓣、甜椒、食鹽、生抽、老抽、香蔥、料酒、食用油、澱粉。

1、雞翅洗乾淨，對半切開，用清水泡10分鐘，瀝干後腌制一下，加入薑片、蔥段、食鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油，抓拌均勻後腌制20分鐘。

2、切一些蒜末、薑末，甜椒切丁，蔥切蔥花。起鍋燒油，放入蒜末、薑末、甜椒丁，小火炒至金黃，澆在雞翅上翻拌均勻，繼續腌制10分鐘。

3、南瓜去皮去瓤，洗乾淨後切塊，鋪在盤子裡，放入腌好的雞翅和料汁，開水上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。

三、芋頭蒸肉片

準備五花肉、荔浦芋頭、大蒜、大蔥、香蔥、小米椒、醬油、蚝油、料酒、食鹽、澱粉。

1、帶皮五花肉洗乾淨，切成5毫米厚的肉片備用。大蒜切末，大蔥切蔥花，放入肉片中加入食鹽、蚝油、料酒、醬油，用手抓勻後包上保鮮膜，腌制1小時。

2、荔浦芋頭去皮，洗乾淨後也切成5毫米厚的片狀，放入盤中碼好。腌好的肉片加入一勺澱粉抓拌均勻，蒸出來口感更嫩滑，碼在芋頭片上，剩餘料汁也一起倒入。

3、蒸鍋加水燒開，放入肉片芋頭蒸30分鐘，出鍋後切一些香蔥花、小米椒圈，撒在上面點綴一下，即可食用。

四、冬瓜蒸肉丸

準備冬瓜、豬肉、雞蛋、彩椒、生薑、大蔥、蒜瓣、食鹽、澱粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、香油、番茄醬。

1、買一個大冬瓜，豎著切成2厘米厚的片，把中間的瓜瓤去掉，洗乾淨後撒一點食鹽，腌制10分鐘。生薑、蒜瓣、香蔥切末，彩椒切末，豬肉剁成肉餡。

2、肉餡打一個雞蛋，加入食鹽、生抽、蚝油、澱粉、胡椒粉、蔥薑末，用筷子攪拌均勻。把冬瓜放入一個盤子裡，把肉餡團成一個大丸子，塞在冬瓜中間。

3、蒸鍋加水燒開，放入冬瓜肉丸蒸20分鐘，取出後把盤子裡的湯汁倒入鍋中，加入生抽、蚝油、番茄醬，煮開後淋上水澱粉勾芡，淋上適量香油攪拌均勻，澆在冬瓜肉丸上，撒上蔥花、彩椒丁即可。

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