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素食食譜【金玉滿堂】
素食分享，金玉滿堂，做一道金玉滿堂菜，好吃好看寓意還好！
金玉滿堂
猴頭菇一碗（現成清理好的）
日本南瓜半個
玉米粒半小碗
香菜少許
薑末少許
腌猴頭菇料：
椒鹽半小茶匙
麵粉一匙
地瓜粉一匙
油一匙
醬汁材料：
椰奶半小碗左右
泰式甜辣醬三匙
辣椒醬一匙
番茄醬半匙
素蚝油半匙
蜜糖半匙
清水半小杯
薑黃粉少許（上色）
做法：
1.將猴頭菇切片後，加入椒鹽，麵粉，地瓜粉及油混合攪拌均勻之後大約放置半小時左右後，放入空氣炸鍋370十二分鐘左右即可。
2.將南瓜的皮刷乾淨，切一半，另一半收起。將種子清理乾淨，沖洗後，抹乾水分，潵一點鹽再抹上一層油在表面，放入空氣炸鍋370十四分鐘。（可以用支牙籤插入試熟透）自己看南瓜的厚度而決定。
3.將醬汁的材料全部放入一個碗中混合均勻，
熱鍋放入少許黃油（食油也可以）爆香薑末，將醬汁倒入鍋中，煮至濃稠後加入玉米粒再煮片刻後放入香菜及炸好的猴頭菇拌均勻即可。
4.取一個大的盤子，將南瓜放在盤裡，將拌好的猴頭菇放入南瓜中放滿再將少量的放在南瓜外（看似滿到溢出來了）。
文章來源：熱點網
