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炸小酥肉時，切記不要亂調麵糊亂加水，教你正確做法，涼了還香、酥、脆~
4.這時，肉條也就腌制入味了，我們將其攪拌一下，再將剩下的雞蛋清倒入，豬肉條中加入雞蛋清，可以使豬肉的口感變得更加滑嫩好吃。攪勻後再將調好的麵糊倒進來，然後用筷子攪拌一下，讓每根豬肉條都均勻地掛上面糊。
5.鍋中加油，油量要多一點，以便豬肉條能夠浮起來，燒至油溫6成熱，不知道油溫，可以取一根筷子試一下，如果筷子放入後，周圍出現了密集的小泡泡，這時就可以下入豬肉條了。
6.豬肉條要一根一根下入鍋中，不要一下全倒入，也不要擠到一起下，否則豬肉條會粘連到一起。為了讓豬肉條受熱均勻，我們把火要調小或是關掉，如果一鍋炸不完可以分兩鍋炸，豬肉條全部放入鍋中後，再轉成中火，慢慢炸至豬肉條定型後再輕輕攪動，如果有粘連在一起的肉條，可以用筷子慢慢將其分開。
7.炸制的過程中，要不時地用筷子上下輕輕翻動，一個是防止肉條沉到鍋底糊鍋，另外，還可以讓肉條受熱均勻，炸出的顏色更好看，炸至肉條顏色變黃，全都浮起來後，用漏勺將其控油撈入盤中備用。
8.繼續將油溫升高，燒至油鍋表面冒煙的時候，倒入炸黃的豬肉條進行復炸，大約炸15秒左右，看到豬肉條的表面變得焦黃了就可以關火，撈出裝盤即可，太香了！看著都忍不住想吃。
炸小酥肉時，切記不要亂調麵糊亂加水，教你正確做法，涼了還香酥脆！用這個方法炸小酥肉，又香又酥又脆，好吃到停不下嘴，快收藏了做給孩子嘗嘗吧。今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
文章來源：熱點網
