原標題：很多人都小看了這道菜，經常吃孩子個頭長得快，比喝骨頭湯強！

中學階段是每個孩子長身體的階段，此時的孩子一日三餐所攝入的營養會顯得非常重要，直接影響到孩子的生長發育，並與孩子將來的體格、體質掛鉤。轉眼間，我家孩子也到了上中學的年紀，作為家裡負責「後勤保障」的成員，我在孩子的一日三餐下沒有少花心思。經過查閱資料，我也漸漸形成了自己的一本菜譜，大概幾十道家常菜，雖說不是最拿手，但道道營養搭配合理，今天就來和大家分享其中一道——大白菜炒毛木耳。這是一道典型的家常小炒，以大白菜、毛木耳、青紅辣椒炒制而成，青紅辣椒的加入使得這道菜看上去紅紅綠綠，色澤艷麗，非常得好看。在口味上，這道菜既保留了白菜的脆嫩，又具有木耳肉的肥厚脆爽，辣椒的加入使得原本平淡的白菜和木耳變得更有滋味，吃起來咸鮮適口，非常得好吃。在營養方面，大白菜富含維生素、蛋白質和鈣質，完全可以保證孩子一天所需的營養成分，而且據統計，一杯熟的大白菜汁幾乎能提供與一杯牛奶同樣多的鈣質呢！所以說經常吃它孩子個頭長得快，比喝骨頭湯強！

【大白菜炒毛木耳】的製作方法

【食材】：大白菜一斤、毛（粗）木耳一兩、青椒紅椒一兩、大蒜五瓣、植物油適量、食鹽適量、生抽適量

【製作步驟】：

第一步：把大白菜洗凈控干水分再切成細絲，毛（粗）木耳用開水泡發開洗凈切成細絲，最好木耳在頭一天發好，青紅椒洗凈後切成細絲，大蒜切碎備用；

第二步：鍋中注入清水，水開後下入毛（粗）木耳煮三分鐘取出控干水；

第四步：炒鍋中倒入適量的油，油熱後倒入大白菜絲；

第五步：再倒入青紅椒絲炒勻；

第六步：這時可以把大蒜倒入鍋中稍作翻炒；

第七步：再倒入過了水的毛（粗）木耳炒勻；

第八步：加入適量的食鹽炒勻

第九步：最後調入適量的生抽炒勻就可以關火起鍋裝盤，美美的享用了。

看了這道菜的做法，相信大家都覺得挺簡單的吧，這道菜無論是食材的處理還是炒制的過程都不複雜，而且其營養價值頗高。從時間成本上看，炒一盤大白菜炒木耳的時間要遠遠少於熬一鍋骨頭湯的時間了吧，但是其營養價值卻相差無幾。從食材成本上看，白菜、木耳和辣椒的價格要遠比骨頭湯中的骨頭便宜吧，所以說，這道菜不但做法簡單，其價格也是相當實惠的呢！家裡有正在長身體的孩子的朋友，趕緊點擊收藏把這道菜的做法收藏了吧！

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