逛超市時，看到此菜別放過，再貴也要買，孩子多吃個頭高！

原標題：逛超市時，看到此菜別放過，再貴也要買，孩子多吃個頭高！

逛超市時，看到此菜別放過，再貴也要買，孩子多吃個頭高！

有許多家長都想讓孩子多吃一些菌類，因為聽說它對身體特別好，孩子吃了以後抵抗力會強很多，關鍵智商發育也會更好。蘑菇的種類有很多，味道也各不相同，如果在超市的時候看到這一種菜別放過，就算它有點貴也要買，把它帶回家炒一下給孩子吃，孩子個頭蹭蹭蹭的長！

這種菇原名字叫鮑魚菇，從名字上就可以看出來，它肯定比普通的菇要好吃很多，至少可以掛上鮑魚這個名字。其實它的味道比普通的蘑菇的確要鮮美很多，它是比較肥厚的那一種，吃起來口感就不錯，而且裡面的營養特別的豐富，有很多的蛋白質，維生素，糖類和礦物質。如果經常吃的話，脾胃會更健康，體質會更強，健腦作用也很棒。它是很適合給孩子吃的，做法也很簡單，只要像平菇那樣清炒一下就可以。

1把配料處理一下，為了讓它更好吃，營養也更全面，要先準備一些豬肉，把它切成條，小蔥切碎，大蒜剝好之後切成片。

2把鮑魚菇用手撕成均勻的長條，然後放到水裡，等覺得洗乾淨了，把水稍微沖干一下，然後把水分捏出來。

3把鍋燒熱，倒入一些油，油的量比平時要多一些，這樣炒出來才會更香，等油冒煙以後放入蔥碎和蒜面片，直到爆的稍微變色。把肉絲放進去炒，直到變色。

4倒入鮑魚菇，並且加一些生抽和食鹽。此時會有一些水分出來，看到之後就把鍋蓋蓋上。覺得鮑魚菇已經基本上熟了，把鍋蓋打開倒一些蚝油就可以了。在這一步有許多人會做錯，如果之前完全攢乾了水分，這一步就不會再出水，那麼就要再添一點水，如果沒有水分的話會越炒越干，甚至糊鍋，而且口感也不好。

這道菜炒起來十分簡單，而且營養又好吃，非常建議大家做給孩子。不過在處理的時候還有一個小細節要注意，這種鮑魚菇雖然表面看起來很平整，但是蓋子下面的褶皺還是很多的，特別容易藏髒東西，所以在洗的時候要徹底洗乾淨。把它撕成長條以後，泡到淡鹽水中，可以讓那些雜質更快地脫落。不過最好要用個東西把鮑魚菇往下壓一下，只有它完全進入水中才有這個效果。等泡個十分鐘以後就下手攪動一下，鮑魚菇和水流會快速的旋轉。這時候先停下，接著換一個方向，繼續旋轉，這樣才能把所有的雜物都甩開。

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