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它被稱為「維生素」菜，下雪後美味賽過羊肉，常吃防治便秘
原標題：它被稱為「維生素」菜，下雪後美味賽過羊肉，常吃防治便秘
它被稱為「維生素」菜，下雪後美味賽過羊肉，常吃防治便秘！進入寒冬臘月之後，北方能夠在室外生長的蔬菜種類真的是少之又少了，其實還能夠生長在戶外，也是苟延殘喘的活著，半死不活的樣子，看著非常可憐。我們今天給大家分享的這種蔬菜，這在寒冬臘月裡邊依然生機盎然，而且經過一場雪的洗禮之後變得更加好吃，這種蔬菜的名字就是塌菜。
塌菜是一種非常好吃的蔬菜，但是並不是所有的農村人都喜歡吃，只是在個別地方比較流行，比如說在安徽地區，它就作為是安徽著名特產，塌菜其實是白菜的一種變種，它的葉片顏色是墨綠色的，非常肥美，主要分布在長江流域一帶。在安徽有「雪下塌菜賽羊肉」的農諺，下雪之後的它才變得相當美味，吃過的人都表示，這時候的塌菜真的是賽過羊肉，給羊肉都不換。
農村有很多蔬菜都是霜降之後變得更加美味，因為這時候蔬菜裡邊的葡萄糖轉化成了一種非常甜的物質，所以冬天的蔬菜吃起來口感就相當好了，這種塌菜可以說是所有蔬菜中最為顯著的，不過下霜雪蓋之後，它的味道達到了頂峰，柔軟多汁，糖分增多。
塌菜是白菜中的珍品，但它的樣子和普通的白菜相比並不是太好看，但是它的價格卻要比普通白菜高上很多，人們把它視為白菜中的珍品，因為塌菜裡邊含有大量的膳食纖維，還有豐富的各種維生素，所以也被稱為維生素菜。在現代生活中很多人都受到便秘的困擾，所以我們要常吃它，它裡面的膳食纖維能改善便秘，常吃塌菜，對於預防和治療便秘效果都是相當好的。
從12月份開始，就是塌菜上市的季節，它上市的時間比較長，可以一直持續到次年的3月份。親們，如果現在在市場上看到有塌菜，即使再貴也要買上一些，品嘗一下！
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文章來源：搜狐
