常備咖喱有飯吃，這個咖喱雜菜你得收好了~

沒時間做飯的，怕手藝不好不敢下廚的，想吃好又不想太麻煩的，想帶飯做便當的，都可以試試請「咖喱」來當個外援哈，無論是蔬菜，肉肉，還是海鮮，甚至可以來個火鍋，我封它個廚房裡最簡單的全能選手，不為過吧？

咖喱雜蔬

原料：胡蘿蔔半根，土豆1個，洋蔥半個，西蘭花半顆，芹菜2根，紅辣椒2根，大蒜2瓣

調料：咖喱粉2茶匙（10克），咖喱塊1小塊（8-10克），鹽1/2茶匙（約3克）， 糖1茶匙（5克），水150ml，椰漿200ml

做法：

1）將芹菜切成3-4cm長的小段，大蒜切片，干蔥去皮後切薄片，胡蘿蔔，土豆和洋蔥都切成滾刀塊兒，西蘭花掰成小朵備用。

2) 鍋中燒開水，放入胡蘿蔔，土豆先煮5分鐘。

3) 撈出胡蘿蔔和土豆後把鍋洗凈，倒入油（20ml），放入蒜末，干蔥，紅辣椒。

4）放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆，西蘭花，芹菜，炒勻再加入咖喱粉，咖喱塊，接著倒入水，椰漿。蓋上蓋子，按下「干燒魚」鍵。如果用普通鍋，就小火煮15分鐘。

5）等待程序結束，打開蓋子，攪勻即可出鍋。

超級囉嗦：

**家裡常備咖喱粉，或者咖喱塊，只要跟土豆，胡蘿蔔，和手邊的蔬菜配在一起，就足夠好吃，配米飯更好哦。

**在炒咖喱時，配上咖喱粉和椰漿，會讓咖喱的顏色和味道更好。

**咖喱粉在大型超市的調料貨架都可以買到。