原標題：周末待客，就準備這5道硬菜，營養開胃有面子，大人孩子都愛吃

導語：周末待客，就準備這5道硬菜，營養開胃有面子，大人孩子都愛吃

對於很多人來說，只有周末才有自己的時間，可以和親朋好友聚一聚。那麼聚在一起，怎麼能沒有一桌好菜？做什麼菜好呢？周末待客，就準備這5道硬菜，營養開胃有面子，大人孩子都愛吃！快來看看吧，這幾道菜簡單易做，好吃解饞，一上桌人人搶著吃，不妨照著做。

一、板栗燒雞

做法：

雞剁成小塊，清洗乾淨，瀝干水分。板栗清洗乾淨，划上十字刀，再入鍋煮三分鐘。煮好後，趁熱將板栗的外殼去掉。

薑片、小米椒段、蒜拍碎準備好。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜小米椒爆香，再倒入雞塊翻炒均勻，炒到雞塊變成微黃色。

接著淋入一勺料酒快炒幾下，再加入生抽、蚝油、老抽、冰糖翻炒，炒好後倒入適量清水，大火燉煮。

煮開後轉小火，燜煮二十分鐘。最後放入板栗、鹽，再繼續煮十到二十分鐘。板栗煮熟了收汁即可。

二、椒鹽雞翅

做法：

雞翅清洗乾淨，瀝干水分，再在正反面划上兩刀，裝進大碗中，放入料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制半個小時。

腌制後，夾出雞翅，汁水不要了，打入雞蛋，放入適量澱粉抓拌均勻，這樣處理後，雞翅內部會更嫩更香。

鍋內加油，燒熱後放入雞翅，炸到兩面金黃。

全部炸好後，裝進盤內，撒上椒鹽粉、辣椒粉，就可以食用了，非常好吃，大人孩子見了都喜歡。

三、貝貝南瓜蒸排骨

做法：

排骨選擇肋排，剁成小塊，浸泡半個小時。泡過後反覆清洗幾遍，去掉血水，洗凈後瀝干水分。

排骨裝進碗中，加入蒜蓉、料酒、生抽、五香粉、澱粉、油攪拌均勻，腌制半個小時。也可以根據自己的口味調味。

貝貝南瓜清洗乾淨，切成小塊，放進盤內擺好。

排骨入鍋蒸三十分鐘，蒸好後放在南瓜上擺好，再入鍋蒸十五分鐘，就可以端上桌了。

四、油麵筋釀肉

做法：

豬肉剁成肉末，加入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、雞蛋攪拌上勁。

油麵筋扎一個小洞，再將肉餡小心的塞進去，全部做好待用。

鍋內加油，燒熱後放入薑片、蔥段、八角翻炒，炒出香味，再倒入適量清水，放入料酒、白糖、生抽、老抽攪拌均勻。

接著放入油麵筋塞肉，大火煮開，再轉小火煮十五分鐘，至肉餡熟。

最後將油麵筋塞肉盛出，剩下的湯汁加澱粉勾芡，澆在盤內，撒些枸杞、蔥花點綴即可。

五、菌菇肉丸湯

做法：

豬肉剁成肉糜，越細膩越好，胡蘿蔔剁碎和肉糜放在一起，再加入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、蛋清、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。

菌菇隨意，這裡用白玉菇，洗凈切小段。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，煎成蛋餅，再切成小條。鍋內加水煮開，轉小火放入肉丸，煮到全部浮起來。

接著放入菌菇、雞蛋，繼續煮五分鐘，再加鹽、雞精調味，就可以出鍋了，撒上蔥花或者香菜碎點綴即可。

以上五道硬菜簡單易做待客有面，周末聚會可以照著做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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