原標題：上了年紀，有條件多吃這4肉，低脂高營養，提高免疫力，別心疼錢
上了年紀，有條件多吃這4肉，低脂高營養，提高免疫力，別心疼錢
上了年紀後，很多人都不愛吃肉，一方面是比較節儉，想省錢；另一方面是認為吃素更健康。這是錯誤的想法，肉類含有豐富的營養，都是人體所需的，可以提高免疫力，所以中老年人該吃肉就要吃，才對身體好。
不過吃肉也是有講究的，今天給大家推薦幾種適合中老年人吃的肉類，低脂高營養，好吃好消化，別心疼錢，有條件就經常吃。
一、蝦肉——高蛋白、高鈣
推薦做法：【茄汁大蝦】
準備大蝦、蒜瓣、番茄醬、白糖、生抽、香醋、料酒、食鹽、胡椒粉、食用油。
1、大蝦剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳，開背後去蝦線，洗乾淨備用。生薑切絲，放入大蝦中加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓拌均勻，腌制半小時。蒜瓣切末。
2、鍋里倒入適量油，燒熱後放入腌制好的大蝦，小火煎至顏色金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜末炒至金黃，加入番茄醬、白糖、香醋、料酒，食鹽，比例是4:3:2:1，再倒入適量清水，大火煮至冒泡，倒入煎好的大蝦快速翻炒均勻，裹上醬汁即可出鍋。
二、牛肉——高蛋白、高鐵
推薦做法：【番茄燉牛肉】
準備牛肉、西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、白糖、番茄醬、生抽、老抽、食鹽。
1、牛肉切大塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨，瀝干水分備用。西紅柿洗乾淨切塊。
2、鍋里加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，炒干水分，倒入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，放入冰糖炒出糖色，給牛肉上色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，
3、倒入適量開水攪拌均勻，煮開後轉小火煮一個小時，直到牛肉軟爛。另起鍋，把西紅柿放入鍋中，不想吃皮的可以去皮，小火煸炒至番茄汁，加2勺番茄醬，炒至醬汁濃郁。
4、燉好的牛肉撿出蔥姜、八角等調料，加入炒好的番茄，放入適量食鹽，蓋上蓋子繼續燉燉10分鐘左右即可。
三、魚肉——高蛋白、高DHA
推薦做法：【剁椒蒜蓉金針菇蒸巴沙魚片】
準備巴沙魚、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、米醋、料酒、香油、食鹽、食用油、澱粉。
1、巴沙魚柳洗乾淨，切成薄片，加入料酒、食鹽、生抽、澱粉，再切一些蔥薑絲放進去，抓勻後腌制10分鐘。金針菇切掉根部，撕成細條，洗乾淨後鋪在盤子裡。
2、蒜瓣切末，小米椒切圈，鍋里倒入適量油，放入蒜末、小米椒圈，小火炒出香味後關火，加入食鹽、生抽、蚝油攪拌均勻。腌好的魚片鋪在金針菇上，澆上炒好色蒜蓉辣椒醬。
3、蒸鍋加水燒開，放入魚片金針菇，大火蒸10分鐘，取出後把盤子裡的湯汁倒入鍋中，加入生抽、米醋攪拌均勻，澆在魚片上，撒上香菜末即可。
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{nextpage}四、雞肉——高蛋白、高維C
推薦做法：【辣椒炒雞丁】
準備雞胸肉、青椒、洋蔥、老乾媽、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥、姜。
1、雞胸肉洗乾淨切丁，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。青椒洗乾淨切塊，洋蔥去皮切塊。
2、鍋里倒入適量油，燒熱後放入腌好的雞丁，大火炒至顏色金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入洋蔥、青椒，大火翻炒至斷生，倒入炒好的雞丁，加入生抽、老抽翻炒均勻，加一勺老乾媽豆豉，大火翻炒均勻即可出鍋。
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