雞蛋別蒸著吃，加碗燕麥片，口感蓬鬆暄軟，又香又營養！

雞蛋是生活中必不可少的營養補給品，日常家庭烹飪方式都是以蒸、煎、煮為主。雞蛋的營養成分很全面，富含優質蛋白，鈣，磷，硫，鐵等營養元素。雞蛋對人體有以下功效：提供大腦所需的營養成分，促進腦細胞的繁殖，提高記憶力，健腦益智。補充人體所需要的鈣質，促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。降低血清膽固醇及血黏度，軟化血管，促進血液循環，預防心血管疾病等。延緩皮膚衰老，預防老年斑及雀斑的形成。

【燕麥餅】

所用食材：雞蛋6個260g、燕麥片200g、麵粉300g、黃油20g、白砂糖40g、酵母4g

製作過程：

第1步：大碗里加入麵粉、燕麥片、酵母用筷子攪拌均勻。

第2步：接著碗里打入新鮮雞蛋，加入白砂糖攪拌均勻。

拌成絮狀。

第3步：下手搓成麵糰，加入黃油，擠些檸檬汁去除蛋腥味，不介意蛋腥味的可以不加檸檬汁。

第4步：把黃油搓入麵糰里，與麵糰混合，蓋上蓋讓其發酵至兩倍大。

發酵好的麵糰，蜂窩狀豐富。

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第5步：把發酵好的麵糰倒出放在案板上，揉搓麵糰排氣，麵糰揉成發酵大小就可以了，然後用擀麵杖擀成薄片，用模具或杯子按出形狀。

第6步：烤盤鋪油紙，把燕麥餅生坯放入烤盤裡，剩餘的面繼續揉成團再擀開，按出形狀，重複做法直到把麵糰的做完。

第7步：做好的燕麥餅生坯放入烤箱，不開火讓其二次發酵好。

第8步：燕麥餅生坯放在烤箱的上下兩層，上下火150度烤20分鐘，烤10分鐘要兩層對換一下位置，讓燕麥餅均勻受熱。

時間到，拿出來晾涼，香氣滿屋飄，一出爐就迫不及待嘗了一個，蓬鬆暄軟，太香了，我家小孩一口氣吃了3個。這是低糖低油的燕麥餅，正在瘦身的朋友多吃也不怕，喜歡的朋友們也試試做法。

小提示：如果喜歡甜的，糖要100g至120g，如果家裡有電餅鐺的，不加油也可以烙，平底鍋烙的話就要加油，烙時也要加油。和面基本不用加水的，如果用的麵粉吸水量多，適當加少許的水。