蓮子竹蓀土雞湯,香味濃郁,滋味鮮美,家人愛吃!

2023-09-24     影墨     6002

原標題:蓮子竹蓀土雞湯,香味濃郁,滋味鮮美,家人愛吃!

蓮子竹蓀土雞湯

忙碌的暑假終於結束了,希望能有更多的時間玩美食……………竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列為「草八珍」之一。

原料:土雞、蓮子、干竹蓀、姜、枸杞。

做法步驟:

第1步、原料圖

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第2步、雞肉浸入冰水30分鐘以上,反覆洗去血水,瀝水備用

第3步、竹蓀提前泡水20分鐘

第4步、剪去頭尾

第5步、取較深的湯碗,放入雞肉

第6步、加入薑片、竹蓀和蓮子(有芯的蓮子需提前浸泡,取出蓮子芯)

第7步、放入高壓鍋內

第8步、蓋上盤子(防水汽滴落)

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