雞胸肉做法大全：香煎、鹽焗、涼拌、茄汁、宮保、醬爆…賊實用

家裡常備不可或缺的食材就是雞胸肉了！一來可以增加蛋白，二來做法多多，簡單又美味！最後還低脂就不用多說了吧。

01.柔嫩多汁的香煎雞胸肉

食材準備：雞胸肉 一塊、鹽 小半勺、胡椒碎 少許、黃酒 四分之三勺、迷迭香 少許、耗油 一勺、生抽 半勺；

做法步驟：

1.雞胸肉洗凈後，切細長塊。

2.加入少許鹽，和胡椒粉，少許黃酒，少許的迷迭香，最後在放一點兒耗油，拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱腌制20分鐘。

3.配菜切塊（胡蘿蔔，土豆，玉米，西蘭花都可以）。

4.條一碗醬汁：:少許生抽，少許耗油，香油，加入一點點涼白開攪勻。

5.平底鍋加入適量油，油熱後，放入放入腌好的雞胸肉，煎到一面變色時，翻面，再加入調好的料汁，轉小火，讓汁兒慢慢滴煎入。在加入適量的黑胡椒碎，待煎到兩面金黃就可以

6.擺盤，淋上剩餘的汁就行了。

02.茄汁雞胸肉

食材準備：雞胸肉150g、西紅柿兩個、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、澱粉半勺、生抽1勺、鹽適量、雜蔬丁適量。

做法步驟：

1.雞胸肉洗凈後切塊，放入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒粉、半勺鹽，攪勻，腌制20分鐘左右。

2.西紅柿去皮切小塊，鍋中放一點點油，倒入番茄炒至略微出汁後，加100ml左右的熱水，小火煮6分鐘讓番茄變成糊狀。

3.加入腌制好的雞胸肉炒至變色，咋加入適量雜蔬丁，半勺鹽，大火收汁約1分鐘，就搞定了。

03.簡單又好吃的拌香辣雞絲！

食材準備：雞胸肉 350克、黃瓜 一根、胡蘿蔔 1/2根、花椒 5粒、蔥 適量、姜 一片、生抽 2湯匙、香醋 一湯匙、白糖 10克、雞精 適量、油辣子 一湯匙、油 一湯匙；

做法步驟：

1.雞胸肉洗凈後，涼水下鍋，放入蔥姜、少許的花椒，大火燒開，小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火，大約需要8-10分鐘

2.撈出雞胸肉放入涼開水中浸泡一會；黃瓜、胡蘿蔔切絲待用

3.把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調料碗里，攪拌均勻；涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗里

4.胡蘿蔔入沸水中焯水，水裡放適量的鹽、少許的油，撈出焯水後的胡蘿蔔絲放在雞絲上，澆上調好的料汁

5.拌勻料汁，撒上蔥花即可上桌

04.看一眼就能學會的香酥黃金雞排！

食材準備：雞胸肉 一塊、麵包糠 一小碗、澱粉 兩湯匙、雞蛋液 半個、鹽 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半湯匙、生抽 半湯匙、油；

做法步驟：

1.雞胸肉洗凈後切薄片（4-5片左右），敲打後的雞肉體積會明顯變大。

2.把所有腌料放到碗里，放入雞胸肉，充分抓勻。

3.準備三個碗，分別放澱粉，雞蛋液和麵包糠，按順序把每片雞肉均勻的沾澱粉，雞蛋液，麵包糠可以多沾點，非常酥脆好吃

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