天冷了，最適合降溫吃的一道硬菜，暖身暖胃，多吃身體不怕冷

5、鍋中放入水，水開後放入魚頭，魚骨，放入薑片去腥，蓋上鍋蓋大火煮兩分鐘，然後撈出拼盤，再下入魚片，把水中的薑片撈出。

6、生抽裡面加少許糖，蚝油攪拌均勻，再從鍋中打兩勺湯汁放入醬汁中，把蚝油生抽稀釋一下。

7、魚片撈出擺盤，將調好的醬汁均勻地倒在魚片上，最後撒上香蔥，紅椒，再燒點熱油，淋在紅椒香蔥上，這菜就完成了。