天冷了，建議：多喝這4道營養湯，暖胃驅寒，增強免疫，溫暖過冬

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天冷了，建議：多喝這4道營養湯，暖胃驅寒，增強免疫，溫暖過冬

進入冬天，氣候變得寒冷乾燥，身體的水分和熱量流失很快，容易感到寒冷，一方面要多穿少脫，避免受涼感冒；另一方面要及時補充水分和熱量，建議大家多喝湯。湯水含有大量的水分和熱量、營養，給身體很好地補充，可以健脾、暖胃、驅寒，增強免疫力。

冬天適合喝什麼湯？今天給大家推薦幾道湯，營養又好喝，老少皆宜，溫暖過冬。

一、蘿蔔燉羊肉

準備羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、食鹽、八角、桂皮、生薑、蒜苗、白酒、雞精、菜籽油。

1、羊肉切成小塊，放入清水裡泡1小時，洗乾淨備用。鍋里加入清水，放入羊肉、薑片、白酒，大火煮出血沫，撈出沖洗乾淨並瀝干水分。

2、起鍋加油燒熱，放入薑片爆香，倒入羊肉小火煸炒，顏色金黃後放入八角、桂皮炒香，淋入白酒去腥，倒入高壓鍋里，放入足夠的開水，蓋上蓋子燉25分鐘。

3、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成大塊。羊肉燉爛後，放入蘿蔔塊，加入適量食鹽、雞精，繼續燉10分鐘，出鍋撒上枸杞子、蒜苗末即可。

二、香菇雞湯

準備土雞、干香菇、生薑、食鹽、枸杞。

1、土雞處理乾淨，剁成塊，用清水泡一小時，去除血水後洗乾淨。干香菇用水泡發，洗乾淨備用。起鍋加水，放入雞塊、薑片，淋入適量料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨。

2、砂鍋里重新加入清水，放入焯過水的雞塊，加幾片姜，倒入泡香菇的水，大火煮開後小火燉1小時。放入干香菇，繼續燉半小時，最後加入適量鹽調味，攪拌均勻後撒上枸杞，即可出鍋。

三、番茄牛肉湯

準備牛肉、番茄、洋蔥、生薑、蒜瓣、大蔥、食鹽、白糖、食用油、番茄醬。

1、牛肉洗乾淨，切成薄片。洋蔥去皮洗凈後切丁，生薑切片，蔥白切段。番茄洗乾淨去皮，切成小丁。鍋里加入適量清水，水燒開後放入牛肉片焯水，撇掉浮沫，撈出瀝干水分備用。

2、另起鍋，加入一勺油燒熱，放入薑片爆香，倒入牛肉片翻炒至變色，放入洋蔥丁炒出香味，再放入番茄丁炒出番茄汁，加入適量開水大火煮開後，蓋上蓋子後小火煮40分鐘。

3、加入適量番茄醬攪拌均勻，放入食鹽、白糖調味，扔幾個蔥白進去，繼續小火燉20分鐘，煮至湯汁濃稠後即可出鍋。

四、豆腐鯽魚湯

準備豆腐、食用油、食鹽、金針菇、鯽魚、胡椒粉。

1、鯽魚處理乾淨，塗抹上食鹽、料酒、胡椒粉，腌制20分鐘。起鍋加油燒熱，放入幾片姜爆香，下入腌好的鯽魚，小火煎一會兒，一面金黃後翻個面煎，把兩面都煎至金黃。

2、淋入適量料酒去腥，倒入開水沒過鯽魚，大火煮開後繼續燉10分鐘，直到魚湯濃白。豆腐洗乾淨切塊，金針菇切掉老根，撕成細條洗乾淨。

3、魚湯變得濃白後，放入豆腐塊、金針菇，繼續煮10分鐘，放入適量食鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。

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