吃10斤蓮藕不如1勺它！天然「潤肺好幫手」，不到5毛泡一杯，特滋潤、一口甘甜

原標題：吃10斤蓮藕不如1勺它！天然「潤肺好幫手」，不到5毛泡一杯，特滋潤、一口甘甜

古人認為白色入肺，多吃一些白色食物可以幫助在乾燥的秋冬季里滋潤肺部，所以像山藥、蓮藕、梨子、銀耳、百合、蓮子等，在最近都是很受歡迎的，雖不能用靠它們來根除疾病，但是作為「潤肺好幫手」，亦食亦養，還是妥妥的。

比如今天分享的梨子，一個滋潤了中國人3000年的土生土長的水果品種！生吃有豐富的維生素、鉀元素、糖分和膳食纖維可供吸收利用，含有的黃酮類和多酚類化合物，還有一定的抗氧化、抗衰老、抗炎症的作用，現代人美其名曰「水果中的全科醫生」。

但是梨子性寒，秋冬季天氣寒冷吃多了不適合！於是我們的老祖宗發明了熟吃梨子的方法，可以解除寒性又可以激發梨子的部分營養，滋補滋潤的作用更好，秋冬季北方人常有熬梨湯、梨膏的吃法，傳說「梨膏」是舊時宮廷專用藥物，流傳出來後被人們廣為傳播，深受喜愛。

今天就借勢淺淺地為大家分享一個我熬梨膏的方法，不加一滴水，還輔以百合、紅棗、生薑、羅漢果等食材。一次煮好放冰箱，不到5毛錢就能泡一杯，特滋潤、一口甘甜到心底。詳細步驟請看如下分解：

——百合梨膏—— 食材準備：梨子五六個左右，干百合70克左右，紅棗十幾個，生薑一塊，羅漢果一個，白糖或者冰糖，清水

第一步：準備梨子五六個左右，先在梨子上撒一把食鹽用力搓洗一番，而後再用清水多衝洗幾遍。再用擦絲工具直接擦成梨絲，注意梨子皮要保留一塊用。

第二步：準備干百合差不多70克左右，先加入涼水，再加入一把干澱粉攪拌均勻浸泡十幾分鐘，而後倒掉澱粉水，再用清水沖洗乾淨，改用溫水浸泡一兩個小時左右，待其充分地被泡發。

第三步：還有一些輔料需要準備，如紅棗十幾個洗乾淨後用剪刀剪開，生薑一塊切絲待用，一個羅漢果洗乾淨後掰開，還有一些冰糖或者白砂糖均可。

第四步：將擦絲的梨子倒入無油的鍋里，加入紅棗，生薑，羅漢果攪拌均勻，開大火煮開後再轉為中小火慢慢熬煮，此時千萬不要加水，煮開煮爛後梨子的水分自然就出來了。

第五步：煮至梨絲軟爛的程度就關火，待稍微冷卻後用紗布將其過濾一下，把梨絲中的水分充分地擠干，而後再將梨子汁水回入鍋中繼續開始熬煮。

第六步：此時將泡發好切碎的百合也入鍋，加入適量的冰糖煮開，再轉為小火慢慢地熬煮，此次熬煮無需將水分熬煮的太干，待鍋內水分減少約三分之二時就關火，此時糖漿剛剛有一些粘性，有一些掛勺子，完全冷卻後粘稠度正好，如此取用和清理都比較方便。取一勺沖泡一下，甘甜滋潤，恰到好處，注意裡面的百合要一併喝掉哦！

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：如果想要更濃稠的可以繼續熬煮下去，待攪動勺子有明顯阻力的時候關火即可。不過製作好後鍋具勺子要用熱水來洗，防止糖漿凝固粘住不易去除。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！入冬後這個「潤肺好幫手」可以常喝。一口滋潤甘甜到心底！喜歡今天這道百合梨膏做法的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！