價值5萬塊錢的秘制滷肉配方，學到既賺到，從此在家鹵遍菜市場！

原標題：價值5萬塊錢的秘制滷肉配方，學到既賺到，從此在家鹵遍菜市場！

中國的飲食講究色香味俱全,而且非常注重味覺的體驗，由於中國飲食文化的多樣性，中國一直有:南米北面，南甜北咸，東酸西辣等說法，由於地域的不同，飲食習慣也大不相同，但不管南北飲食有多大的差異，有一種美食無論在中國各個地方都備受歡迎，這種美食就是各種滷肉，因為滷肉特別注重色香味，做好的各種滷肉，不僅顏色好看，而且也非常的美味，對於很多吃貨來說，對於各種滷味也是欲罷不能。價值5萬塊錢的秘制滷肉配方，學到既賺到，從此在家鹵遍菜市場！

我們在家中做各種滷味的時候，其精華就在滷汁中，想要做好一鍋老滷汁，各種香料當然是少不了的，首先我們就來了解一下滷肉的配方都需要哪些香料呢？主要有：草果，八角，白芷、肉桂，食用花椒，小茴香，香葉，草豆蔻，香砂、肉豆蔻，丁香，老陳皮，我們將這些最主要的香料按比例配置好之後，用紗布將它們包起來。

然後我們可以準備一些做滷肉要用的食材：生薑，蔥段，大蒜，食用油，料酒，食用鹽等等，準備好這些食材之後，我們就可以來做滷肉了，做滷肉的時候，我們最好使用一些熬好的高湯來燉煮各種肉，這種高湯可以是雞架湯，也可以是各種骨頭湯，我們找一些糖色，炒唐篩的時候火候是非常難把握的，一般炒至糖色的時候，看到白糖冒泡就可以了，然後我們將準備好的各種肉，香料包和炒好的糖色一起倒入高湯中。然後大火煮開，再調至小火，慢慢熬煮，最後食用油，燒熱之後放入蔥，生薑、蔥段爆炒香之後倒入湯中，然後再放入少量的料酒，小火慢慢熬制兩個小時，美味可口的滷肉就做成了！

滷肉店的老闆還告訴我說：「做滷肉的湯，可以放在冰箱中保存起來，因為鹵湯是越鹵越出味，很多滷味店，選用的鹵湯，都是熬制了很多次的老湯，所以我們經常在外面購買的滷肉都比我們家裡做的好吃，老闆還偷偷告訴我說，這個滷肉秘方，是他們家的祖傳秘方，只有加盟了後才會真正傳授，所以記得收藏！這個秘方非常的寶貴，學到就是賺到的！