[素食養生] 黑木耳這樣吃更營養！

黑木耳這樣吃更營養

推 薦 食 譜

1

杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

材 料：

杏鮑菇1根，西蘭花150克，黑木耳150克，胡蘿蔔80克，姜10克，鹽3克，金蘭素蠔油10毫升，味全高鮮1小勺

步 驟：

1、準備材料：杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈

2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水

3、炒鍋燒熱油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒

4、加一小勺味全高鮮，味道立刻不一般

5、放鹽和素蠔油，炒勻即可上桌

2

香菜涼拌黑木耳

材 料：

黑木耳1把（15克），紅尖椒2支，金蘭醬油3勺，陳醋3勺，辣椒油2勺，糖1小勺，麻油半勺

步 驟：

1、木耳提前泡發

2、儘量清洗乾淨，撕成小朵

3、紅尖椒切粒備用

4、料汁：3勺醬油+3勺陳醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺

5、燒開半鍋水，入黑木耳煮2分鐘，喜歡軟和一點的多煮一會兒

6、撈出瀝干到碗里，加入紅椒，淋入料汁

7、拌勻即可

3

黑木耳炒百合

材 料：

新鮮百合1個，黑木耳200克，鹽1勺，味全個高鮮1勺，食用油1勺

步 驟：

1、百合，清洗乾淨，掰成一片一片的狀態；

2、黑木耳，清洗乾淨，瀝水；

3、熱鍋，放入少許油，放入木耳和百合快速翻炒；

4、調入少許鹽、味全高炒勻；

5、出鍋，裝盤。

4

黑木耳燜紅白

材 料：

黑木耳，紅蘿蔔，土豆，橄欖油，鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉

步 驟：

1、黑木耳需提前浸泡至軟。

2、燒熱油鍋倒入少許橄欖油，加入切成片的土豆大火翻炒。

3、片刻後將紅蘿蔔也加入一起大火翻炒。

4、將土豆與紅蘿蔔炒均勻後把浸泡過的黑木耳加入。

5、調入少許鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉以及一碗水燜至水分收干即可。

5

清炒山藥木耳

材 料：

山藥350克，木耳（發好）250克，鹽、植物油適量

步 驟：

1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片

2、山藥切片，沒入水中

3、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳翻炒

4、關火，加入鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了

6

紅棗黑木耳湯

材 料：

黑木耳50g，紅棗15個，枸杞10g，冰糖適量

步 驟：

1、黑木耳用溫水泡發

2、紅棗也洗凈泡發

3、加入洗凈的枸杞和適量冰糖，放入養生壺燉煮40分鐘即可

4、成品，清熱補血，防癌潤肺。

7

西紅柿木耳冬瓜湯

材 料：

西紅柿，木耳，冬瓜，薑絲，植物油， 鹽，胡椒粉

步 驟：

1、西紅柿去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發掰好

2、鍋里熱底油，煸炒薑絲出香，下西紅柿繼續炒出汁

3、加水，下冬瓜木耳，煮沸，轉小火

4、加鹽和胡椒粉調味，出鍋裝碗