春天孩子長身體，常吃這6道家常菜，提高營養，增體質

2. 處理肉料： 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，然後將腌制好的豬肉片倒入鍋中快速翻炒至變色。

3. 炒芹菜： 待豬肉變色後，加入切好的芹菜段繼續翻炒，使其均勻受熱，炒至芹菜變軟熟透。

4. 調味： 炒至芹菜熟透後，根據個人口味加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻，使調味料均勻裹在食材表面。

5. 出鍋： 等到芹菜和肉片充分炒熟，且湯汁收干，即可出鍋，撒上少許蔥花點綴，即可享用。

小貼士：

(1) 炒芹菜時火不宜過大，以免芹菜炒得過老，影響口感。

(2) 如果喜歡口感更加清脆，可在炒芹菜之前先將芹菜焯水，然後再進行炒制。

(3) 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者其他調味料增加風味。

三、白灼菜心：

白灼菜心是一道清淡可口的家常菜，將新鮮的菜心焯水後，配以適量的調味品，簡單烹制而成。菜心是一種富含膳食纖維、維生素和礦物質的蔬菜，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。這道菜口感鮮嫩，清淡可口，不僅能夠增加胃口，還能夠提供豐富的營養物質，適合孩子們在春天享用。

材料：菜心 500克；生抽 2湯匙；鹽 適量；蒜蓉 1小勺；雞精 適量；香油 適量

做法：

1. 準備菜心： 菜心洗凈，去除老葉和雜質，切去根部，備用。

2. 燒水： 鍋中加入適量清水，放入少許鹽和一勺生抽，燒至水沸騰。

3. 焯水： 水燒開後，將準備好的菜心放入鍋中，焯水30秒至1分鐘，至菜心變色。

4. 撈出： 焯好的菜心撈出，放入冷水中浸泡片刻，以保持其脆嫩。

5. 調味： 撈出瀝干水分的菜心擺放在盤中，撒上蒜蓉，淋上香油，再撒上適量雞精。

6. 上桌： 白灼菜心擺盤，即可享用。可以搭配蒜泥、香菜等根據個人口味增加風味。

小貼士：

(1) 焯水的時間不宜過長，以免菜心變軟失去口感。

(2) 撒上蒜蓉時可根據個人口味調整，喜歡濃郁味道的可以多放些。

(3) 灼菜時加入少許生抽可以讓菜心更加鮮嫩，顏色也更加誘人。

四、菠菜拌金針菇：

菠菜拌金針菇是一道色香味俱佳的涼菜，將鮮嫩的菠菜與金針菇拌制而成，配以適量的調味料，口感清新爽口，營養豐富。菠菜富含鐵質和維生素C，有助於增強免疫力，促進血液循環，金針菇則含有豐富的蛋白質和微量元素，具有增強身體抵抗力的作用。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，是春天孩子們的理想選擇。

材料：菠菜 200克；金針菇 150克；大蒜 2瓣；香醋 1湯匙；生抽 1湯匙；麻油 1茶匙；鹽 適量

做法：

1. 準備菠菜和金針菇： 菠菜洗凈，去掉老葉，金針菇切去根部，洗凈備用。

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