家常美味：大蝦的五種絕佳做法

大蝦不僅味道鮮美，營養價值也非常高，是家庭餐桌上的常見美食。不同的烹飪方法能夠帶出大蝦不同的風味，下面為大家介紹五種簡單又美味的家常大蝦做法。

1. 清蒸大蝦

清蒸是最能保留大蝦原味的烹飪方式。首先，將大蝦清洗乾淨，剪去蝦須和蝦腳，沿蝦背剪開去掉蝦線。然後，將蝦擺放在盤子裡，撒上適量的鹽和薑片。蒸鍋水開後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸5-7分鐘即可。蒸好的大蝦可以搭配醬油和芥末食用，鮮美無比。

2. 蒜蓉烤大蝦

蒜蓉烤大蝦口感香脆，蒜香濃郁。將大蝦清洗乾淨後，用刀背輕拍蝦身，使其稍微扁平。接著，準備大量的蒜蓉，用少量油炒香後，加入鹽、胡椒粉等調味料拌勻。將調好味的蒜蓉填充到蝦背上，放入預熱好的烤箱中，以200度烤制10分鐘左右，至蝦肉熟透、蒜蓉金黃即可。

3. 醬炒大蝦

醬炒大蝦是一道色香味俱全的家常菜。先將大蝦處理乾淨，瀝干水分。然後，熱鍋加油，油熱後放入大蝦翻炒至變色，再加入薑片、蔥段和蒜末炒香。接著，加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻，讓大蝦充分吸收醬料的味道。最後，加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，湯汁濃稠後即可出鍋。

4. 椒鹽大蝦

椒鹽大蝦外酥里嫩，是很多人喜歡的一道菜。將大蝦去殼留尾，清洗乾淨後，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。然後，將腌好的大蝦裹上一層薄薄的玉米澱粉。鍋中油熱後，放入大蝦炸至金黃酥脆，撈出瀝油。另起鍋，加入適量的油和椒鹽，小火炒香後，放入炸好的大蝦快速翻炒均勻即可。

5. 蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋是一道簡單易做的家常菜。將大蝦去殼去腸線，洗凈備用。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。熱鍋加油，先將蛋液倒入鍋中炒至半熟，撈出備用。再在鍋中加入少量油，放入蝦仁翻炒至變色，然後加入炒好的蛋，快速翻炒均勻，最後撒上蔥花增香即可出鍋。

以上就是五種家常大蝦的做法，每一種都有其獨特的風味和特色，簡單易學，非常適合家庭製作。無論是清蒸、烤制、炒制還是炸制，都能夠讓人品嘗到大蝦的鮮美。快試試這些做法，為家人帶來一頓美味的海鮮大餐吧！