再貴也要吃，3種公認的「蔬菜之王」，一養肝，二通便，三強免疫

三、西蘭花

西蘭花是一種十分受歡迎的蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸和纖維素等營養成分。它不僅能夠增強免疫力，還具有抗氧化、抗癌的功效。因此，西蘭花也被譽為「蔬菜之王」之一。

推薦食譜：涼拌西蘭花蝦仁

材料：西蘭花 1顆，蝦仁 100克，胡蘿蔔 1根，蔥姜蒜末 適量，生抽 適量，香醋 適量，白糖 適量，鹽 適量，干紅辣椒 適量，食用油 適量。

做法如下：

1. 西蘭花洗凈，掰成小朵，胡蘿蔔洗凈，去皮後，切成薄片，將西藍花和胡蘿蔔放入開水鍋中，加入適量的鹽和食用油，焯水至斷生後，撈出過涼，瀝干水分，裝盤備用，蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌製片刻。

2. 鍋中燒熱適量食用油，放入蔥姜蒜末和干紅辣椒段爆香，加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，加入適量生抽、鹽和白糖，翻炒均勻，

3. 將炒好的蝦仁和湯汁，淋在切好的西蘭花上，用筷子翻拌均勻後，即可食用。

無論是菠菜、茼蒿還是西蘭花，都是被廣泛認可的「蔬菜之王」，它們不僅味道鮮美，而且營養豐富，是我們日常飲食中不可或缺的好選擇。希望大家能夠嘗試製作以上美味食譜，享受健康美味的同時，也擁有強健的身體。

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