全麥麵包這樣做好吃又簡單，不加黃油不加糖，鬆軟細膩，不幹不硬

原標題：全麥麵包這樣做好吃又簡單，不加黃油不加糖，鬆軟細膩，不幹不硬

全麥麵包，作為健康飲食的代表，一直深受大家的喜愛。但很多人都覺得全麥麵包製作複雜，口感乾燥。今天，我要向大家介紹一種全新的全麥麵包製作方法，不僅好吃又簡單，而且完全不加黃油和糖，健康又美味。這款全麥麵包的獨特之處在於其鬆軟細膩的口感，完全擺脫了傳統全麥麵包的乾燥和硬度。只需簡單的幾步，就能輕鬆製作出營養豐富、口感絕佳的全麥麵包。讓我們一起走進全麥麵包的世界，感受它帶來的美味與健康，享受簡單又美好的烘焙時光。

準備食材：

黑全麥麵粉、酵母粉、溫水、鹽、葡萄乾

具體做法：

1.今天和大家分享一個黑麥全麥麵包的做法，我們不加黃油也不加糖，用一個非常簡單的方法就能做出好吃的全麥麵包，這款麵包非常適合想減脂的人使用。準備400克黑全麥麵粉，加入四克酵母，240毫升溫水，這個水溫不要太高，30度左右就可以，當然也可以放2到3克的鹽，這樣減緩它發酵的速度。因為全麥麵粉麵筋含量稍微低一些，所以一定要多發一會兒面，這樣做出來的麵包才會鬆軟，攪成面絮，揉成麵糰。

2.然後我們接下來這一步就是最關鍵的一步，就是用揉搓的方式把麵糰揉出膜，麵包區別於饅頭最關鍵的一點就是出膜。出膜之後它會醒發的更高，麵筋會更有支撐力，這樣做出來的麵包才會鬆軟，大概揉搓15分鐘左右，微微出膜，然後揉成麵糰蓋上蓋子發酵30分鐘。全麥麵粉由於裡面含有麥麩的成分，所以說不太容易揉出膜，揉成像我剛才的微微出膜的狀態就可以了。

3.接下來把發好的面揉搓排氣，搓長條，分成三個面劑，擀成橢圓形的大薄片，撒上自己愛吃的乾果，不放也可以。然後像這樣捲起來，生坯就做好了，這樣擀一下，捲起來做出的麵包會更有層次感。當然如果揉面的過程中加一些黃油，這樣做出的麵包會更加鬆軟好吃。

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