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泡泡蔥花餅，一抻一盤，個個鼓大泡，外酥里軟，蔥香味十足
6.撒上蔥花上下摺疊，然後兩端稍微封一下口，留住內部的空氣，這樣把它盤起來的時候才會形成氣泡的形狀。
7.生坯做好鬆弛五分鐘，防止烙出的餅發硬。
8.用平底鍋的話用小火，電餅鐺的話開最大火，油熱下入餅坯，烙至底面微焦我們翻面，烙至另一面微焦，再次翻面，反覆翻面，大約烙至4到5分鐘左右，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。
9.由於這個餅層次非常的薄，所以它的外皮是非常酥脆的，而內里又多層柔軟，味道非常不錯。
文章來源：搜狐
