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不用揉面懶人麵包，所有要點詳細講解，麵包鬆軟香甜，柔軟拉絲
5.我們把面劑抻長搓成長條，這個過程也是麵筋捋順的過程，剛開始搓的時候會有回縮的現象，因為它麵筋含量越高，初期搓制時可能會有明顯的回縮現象。我們可以讓它自然的鬆弛幾分鐘，這樣搓起來會更容易，而且做出的麵包口感也越好，我們把面劑搓長條的過程就是捋順麵筋的過程，這樣做出來的才具有拉絲效果的麵包。
6.接著交叉捲起，生坯做好以後醒發10到30分鐘左右，依據溫度主要看體積變化，體積明顯變大即可。
7.然後刷上食用油，撒上椰蓉。
8.烤箱預熱，上下火170度，將麵包置於中層烘烤30分鐘。烘烤完成後，關火再燜5分鐘，這樣可以使麵包表皮保持柔軟。
9.這樣我們的懶人麵包就做好了，是不是很簡單，喜歡就趕緊動手試試吧。
文章來源：搜狐
