鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

2024-04-03     昀澤     9846

最近吃到的最滿意的奶凍,居然是自己動手做的!

真的超喜歡這個配方!加了黑芝麻進去的確很香,而且搭配的比例剛剛好,duang duang的,超嫩滑!

吃起來一點也不甜膩,放了少許的奶油奶酪,不說不會察覺,吃起來只會覺得更加順滑,味道層次很強!

關鍵做法還非常簡單,十分鐘就能做好,免烤箱,做好放冰箱裡冷藏一下真的美美噠!

鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

食材準備:

適量熟黑芝麻、5g吉利丁片、50g奶油奶酪、250g純牛奶、25g白砂糖;

做法步驟:

1️⃣:料理機里加入適量黑芝麻,不用加水,直接打成黑芝麻醬,裝到密封玻璃瓶子裡,用不完可以平時夾麵包拌酸奶吃,5g吉利丁片用冷水泡軟備用。50g奶油奶酪提前軟化,加入30g黑芝麻醬攪拌均勻備用;

鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

2️⃣:小鍋里加入250g純牛奶25g白砂糖,中小火煮至冒泡泡即可,不可完全煮開,然後分兩次倒入黑芝麻奶酪糊里,每倒一次牛奶都要攪拌均勻;

3️⃣:攪勻後加入泡軟的吉利丁片,繼續攪拌均勻,然後過一遍篩子(口感細膩的關鍵);

4️⃣:過篩以後倒入兩個小碗里,送進冰箱裡冷藏4個小時以上,冷藏好了加點黑芝麻醬拌著吃,是真的絕!

鎖死這個配方~黑芝麻奶凍,細膩又順滑!巨好吃!

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