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雪燕是什麼東西？雪燕為什麼叫植物燕窩？雪燕的正確吃法
原標題：雪燕是什麼東西？雪燕為什麼叫植物燕窩？雪燕的正確吃法
雪燕是植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、寮國、馬來西亞等也有少量分布，因分布稀少，在一些國家列為珍稀保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國內雪燕大部分由緬甸進口，目前國內的雪燕70%由緬甸進口。
國內市場上很多稱之為「印度雪燕」的雪燕，不具拉絲效果，而且價格極其便宜，實際上是食品添加劑中文學名刺梧桐膠，國際學名為Gum karaya。真正的雪燕是拉絲效果好與燕窩泡發後形似，故而稱雪燕為「植物燕窩」，緬甸出產的雪燕最大的特點為拉絲效果好，與燕窩泡發後形似，故而稱雪燕為「植物燕窩」。
雪燕的正確吃法是先提前用清水泡發20到30小時，然後燉煮30分鐘後再加入自己喜歡的配料。例如：牛奶、水果等。
總之，雪燕是一種植物木髓分泌物，它被稱為「植物燕窩」，因為它具有拉絲效果和與燕窩相似的泡發效果。正確的吃法是提前泡發並燉煮後再食用。
文章來源：搜狐
