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不用烤箱，不油炸，教你自製酥掉渣小餅乾，做一次能吃5天
6.擀好以後我們再上下對摺，然後再把它擀開，然後再上下對摺再次擀開，這樣我們就完成了三次的開酥，經過三次開酥處理，這個麵筋的支撐能力就達到了極限，就不宜再開酥，這樣麵皮就容易破損。
7.然後把它捲起來，切成小薄片。
8.像這樣用筷子把它夾一下，做成蝴蝶結的形狀即可，做好以後二次醒發十分鐘。
9.電餅鐺開小火預熱好以後，下入生坯，不用放油，蓋上蓋子燜煮5至6分鐘左右開蓋翻面，然後蓋上蓋子再燜3到4分鐘，兩面金黃酥脆即可出鍋。
10.這樣我們的千層蝴蝶酥小餅乾就做好了，喜歡就趕緊試試吧。
文章來源：搜狐
