腐竹和它絕配，花錢不多吃得香！隨手蒸一盤，一口營養高蛋白，引爆食慾香透了

第四步：再往豬肉中加入生抽、少許老抽和蚝油抓勻，而後來稍微多一些的紅薯澱粉拌勻，讓肉片能夠均勻裹滿粉漿，最後再淋入一些食用油拌勻，放一邊腌制15分鐘時間。

第五步：把腌制好的肉片取出，將其一片一片地鋪腐竹上，再上蒸鍋開大火加蓋開始蒸，保持大火待鍋內上汽計時約15分鐘左右就可以出鍋了，撒上一把蔥花點綴就可以上桌開吃了。有了豆豉這個調味，一出鍋就是濃濃的豉香味，肉片由於裹滿了紅薯粉漿，經過高溫糊化後變的特別軟滑，腐竹吸滿了肉汁的香氣更是軟嫩可口，用來下飯太合適不過了，好吃又好做，值得大家嘗試一下。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：想要蒸出來的瘦肉很嫩，很重要的一步就是選材。這裡建議用梅花肉，因為其瘦肉紋理中夾雜著一些脂肪紋理，蒸熟後很軟嫩，不會像純瘦肉那樣硬而發柴。

給肉裹一些紅薯粉漿也是其嫩的很重要一步，粉漿可以幫助鎖住肉的水分，避免高溫蒸發。同時可以給肉帶來一個滑嫩的口感。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！腐竹吃法很多，用來蒸著吃也是不錯的選擇，和各種肉類最搭配，營養高蛋白。喜歡今天這道腐竹蒸滑肉做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有跟精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！