豆腐和它絕配，花小錢吃美味！大火炒一炒，吃出脆嫩、吃出好食慾，神級下飯菜

第三步：還有一個簡單的碗汁要準備，空碗中加入生抽4湯匙、老抽一湯匙、雞精少許、蚝油一湯匙、清水3湯匙攪拌均勻待用。

第四步：鍋里燒適量的食用油，油量為平時炒菜量即可。加入蒜末和紅小米椒炒出香味，接著就將上一步準備好的碗汁倒入鍋中，熗出香味。

第五步：緊跟著就將油豆腐下鍋，快速翻炒均勻，再將綠豆芽和紅椒絲也下鍋，繼續保持最大火翻炒。家中灶頭火力有限，又加上鍋內有油豆腐隔熱，所以建議綠豆芽下鍋後多翻炒一會，直至豆芽發軟為好。炒的過程中也可以加小半碗清水，幫助形成一些湯汁。

第六步：加入食鹽和少許雞精，把切好的韭菜段下鍋，保持大火翻炒至韭菜斷生出香味的程度就可以出鍋了。這菜好簡單，味道和口感出奇的好，有豆芽的脆，油豆腐的軟嫩出汁，還有韭菜的鮮香，共同組合成這一道簡單好做的下飯菜，感興趣的不妨試試這道神級下飯菜。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：還是提醒一句，油豆腐為油炸食品，如果不清洗一番不但油脂太多，而且有的還會有一股「老油」味道，建議用溫水清洗最好。

開始時的料汁中已有大量的鹽分，建議最後加鹽時要小心一些，避免菜肴太咸。

此菜不建議油豆腐直接炒，一定要洗乾淨後切開，因為這是炒不是燒，湯汁本就很少，不切開湯汁無法被油豆腐吸收。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！原來油豆腐和豆芽、韭菜也是天生一對，炒一炒又是一道神級下飯菜，沒有食慾時建議做一做。喜歡今天這道韭菜豆芽炒油豆腐做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！