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木耳和它絕配，想不到的好味！隨手一鍋燜，軟乎乎、特解饞，又一道炫飯好菜
第三步：鍋里燒油，油熱後加入蔥蒜末炒出香味，儘量將大蒜炒的微微焦黃一些。再加入毛豆粒和春筍，開大火翻炒均勻，淋入少許生抽炒勻炒透。
第四步：加入一大盆的高湯，沒有高湯的就用家裡的排骨湯或者清水也可以，或者乾脆用以前分享的雞蛋高湯（後文有介紹）。加入食鹽、胡椒粉和雞精調味，而後再將皮肚和木耳下鍋，大火煮開後轉為中小火燜煮個10分鐘左右。
第五步：最後將備好的蝦仁或者河蝦下鍋煮熟，撒入一把蔥綠、淋入一湯匙芝麻香油就可以出鍋了。皮肚軟嫩至極，還吸飽了湯汁，足夠的鮮美，木耳更是脆嫩，食材多多，吃起來更爽、更鮮美，感興趣的不妨試一試這個吃法。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：文中用到的高湯自己在家也可以做一個簡易版本的，可以準備一個鴨蛋黃和一個鮮雞蛋。先在鍋里加油小火炒鴨蛋黃和一些蔥姜，炒出蛋黃的泡沫，再淋入一個雞蛋液炒出雞蛋的干香味，而後緊接著加入半鍋開水，撒入一些雞精煮個三分鐘左右。最後過濾掉雞蛋和蔥姜留下的就是高湯了，用來製作一些湯菜還是很不錯的。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！木耳和皮肚也是完美一對，簡簡單單燜一鍋，意想不到的美味。喜歡今天這道木耳燒皮肚做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
