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千層小酥餅，不用烤箱也能做，外面排隊3元一個，自己做成本5毛錢
6.卷好以後用刀像這樣從中間切開，這樣我們油酥的層次就出來了。
7.用手在底部扒開一個小窩，放入餡料，然後用手整理按薄，這樣我們餅的生坯就做好了，然後蓋上保鮮膜二次醒發至體積明顯變大。
8.今天我們用烤箱和平底鍋展示兩個不同的做法，先用平底鍋或者是電餅鐺，電餅鐺小火下入餅坯，然後我們大概烙至30秒左右翻一個面，這樣能夠使表皮稍微定型，防止蓋蓋子的時候壓扁，然後蓋上蓋子燜一分鐘左右，這個時候我們開蓋再翻過來，不需要蓋蓋子，小火反覆翻面，直至烙至表皮金黃酥脆即可出鍋。
9.用烤箱烤的話，就是烤箱預熱好之後，上下火180度烤30分鐘即可，這個時間要依據每個烤箱的熱度來決定，喜歡吃外酥里軟的就少烤一會兒，喜歡吃特別酥脆的就多烤一會兒，把裡面的水分烤乾。
10.大家可以看出來，平底鍋烙制的酥餅是外皮微酥，內里特別的鬆軟，而烤箱烤出來的是整體酥脆，愛吃哪一種就按照自己的喜好做吧。
文章來源：搜狐
