天越熱越要吃這3菜3湯，鮮香下飯，提振食慾，舒服過夏天

步驟：

1. 準備食材：土豆去皮，切成細絲，可以用刨絲器或刀切。胡蘿蔔和青椒也切成細絲。蔥姜蒜切成蒜蓉和薑末備用。

2. 炸土豆絲：鍋中倒入足夠的食用油，燒至七成熱，放入土豆絲，用中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝干備用。

3. 炒配菜：鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜爆香，然後加入胡蘿蔔絲和青椒絲炒勻。

4. 調味：炒好的配菜中加入適量的生抽、醋、鹽和白糖，調成酸甜口味。

5. 炒土豆絲：將炸好的土豆絲放入鍋中，快速翻炒均勻，讓調味料均勻裹在土豆絲上。

6. 出鍋：最後出鍋前，再加入一些醋，炒勻即可出鍋，裝盤食用。

(1) 土豆絲要先用清水沖洗一下，去除表面的澱粉，炸出來的土豆絲會更酥脆。

(2) 炸土豆絲時油溫不宜過高，避免炸焦。

(3) 調味料的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡酸甜口味的可以多加一些醋和白糖。

三、口蘑炒雞蛋：

口蘑炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜，口蘑與雞蛋搭配，口感鮮嫩，味道鮮美。口蘑富含蛋白質和多種胺基酸，有助於增強體力，提高免疫力，適合夏天食用。雞蛋含有豐富的蛋白質和維生素，是營養均衡的食物，能夠提供人體所需的營養，增加飽腹感，是夏天補充能量的好選擇。

食材：雞蛋：2-3個；口蘑：適量；蔥姜蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：雞蛋打入碗中，加入少許鹽和生抽，攪拌均勻。口蘑切片，蔥姜蒜切末備用。

2. 炒蘑菇：平底鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入口蘑片，快速翻炒至變軟變色，出香味。

3. 炒雞蛋：將蘑菇擠到鍋邊，倒入打好的雞蛋液，待蛋液稍微凝固後，用鏟子快速切塊，然後和口蘑一起翻炒均勻。

4. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和少許生抽，炒勻使調味料均勻裹在蘑菇和雞蛋上。

5. 出鍋：待雞蛋熟透，口蘑炒香後，撒上蔥姜蒜末，迅速翻炒均勻即可。

(1) 翻炒過程中火候要掌握好，避免炒過頭導致口蘑變得過軟。

(2) 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料增加風味。

(3) 口蘑炒雞蛋營養豐富，口感鮮美，適合作為家常菜或下飯菜食用。

3湯

一、馬蹄玉米銀耳羹：

馬蹄玉米銀耳羹是一道清爽可口的湯品，將新鮮的馬蹄、玉米和銀耳熬制而成，口感清涼滑潤，味道鮮美。馬蹄富含膳食纖維和多種維生素，有助於清熱解暑，提神醒腦。玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進腸道蠕動，排出體內毒素，保持腸道健康。銀耳具有滋陰潤燥的作用，能夠清熱解暑，補充水分，是夏天消暑解渴的好選擇。

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