手殘黨福音，深扒番茄魚丸湯的解饞做法，養肝補血，味美又滋補

世界各國相仿美食

1. 義大利海鮮湯

風味特點：以番茄為基底，搭配各種海鮮，味道鮮美，色彩繽紛。

美食歷史：源自義大利沿海地區，是漁民將當日捕撈的海鮮與番茄結合的即興之作。

烹飪手法：將海鮮與番茄、大蒜、橄欖油等食材燉煮，簡單卻不失風味。

1. 法國普羅旺斯魚湯

風味特點：以多種海鮮和香草為特色，味道濃郁，層次分明。

美食歷史：起源於法國南部的普羅旺斯地區，是當地漁民的傳統美食。

烹飪手法：將魚骨熬成高湯，再加入各種海鮮和香草，燉煮至味道融合。

1. 泰國冬陰功湯

風味特點：以香茅、檸檬葉等香料為特色，酸辣開胃，風味獨特。

美食歷史：源自泰國，是泰國料理中的經典湯品。

烹飪手法：將海鮮與香茅、檸檬葉、辣椒等香料一同燉煮，酸辣鮮香。

中式菜肴介紹

1. 清蒸鱸魚

將鱸魚洗凈，兩面切花刀，抹上鹽和料酒，放入蒸鍋蒸熟，最後淋上熱油和蒸魚豉油即可。

1. 番茄炒蛋

將雞蛋打散，番茄切塊。先炒雞蛋至凝固，取出備用。再炒番茄至軟，加入炒好的雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻即可。

1. 魚香肉絲

將豬肉切絲，用鹽、料酒、澱粉腌制。鍋中加油，先炒肉絲至變色，再加入番茄、木耳、辣椒等配料，最後加入魚香汁（由糖、醋、醬油、料酒、水澱粉調製而成）翻炒均勻。

烹飪技巧

• 魚肉去腥：在處理魚肉時，可以用料酒和薑片腌制，以去除腥味。
• 攪拌魚泥：攪拌時加入少許冰塊，可以使魚丸更加Q彈。
• 番茄去皮：在番茄底部劃十字，用開水燙一下，可以輕鬆去皮。
• 火候控制：煮魚丸時火候不宜過大，以免魚丸煮散。

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