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韭菜和它太絕配，一碗全是高蛋白！換個做法燜一鍋，一口鮮嫩、滿口好食慾
第三步：起鍋燒油，油熱後將鹹肉粒下鍋煸炒出香味，而後下入黃豆醬、蔥蒜末和紅小米椒炒出香味，此處要保持小火來炒。
第四步：而後加入高湯或者開水小半鍋，順便將前幾步中泡海米的水也倒入，而後再將煎炸好的香乾下鍋，加蓋保持中小火燜煮個10分鐘左右。
第五步：開蓋品一下鹽味（有鹹肉和黃豆醬的鹽味），鹹味不夠再添一些食鹽，再來一些雞精提鮮增味，繼續燜煮個一分鐘左右，最後撒入韭菜段翻拌均勻既可以關火出鍋了。這道菜一定要趁熱吃，感興趣的可以將其轉入砂鍋中繼續加熱。香乾滋味軟、嫩、鮮、香、燙，再搭配一些韭香味，配米飯就是一絕，下飯又開胃，最後的湯汁拌一拌米飯又能多吃一碗，想吃的不妨動手試一試吧，新吃法更驚艷。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此次用的香乾比較厚，口感比較軟嫩，經過煎炸後滋味更香醇，且更容易吸附一些湯汁，味道更佳。
菜譜中還用到了一些海米，可以增鮮提味，尤其是泡發乾海米的水也不要丟棄，加入鍋中一塊煮更佳。
菜譜中的鹽分要小心添加，因為用到了黃豆醬和鹹肉都比較咸，尤其是鹹肉煮了幾分鐘後鹽分才慢慢滲出，所以這道菜加鹽調味一定要靠後。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！韭菜和香乾是絕配，絕對經典的搭配，換個吃法滋味更濃，一碗都是高蛋白、好味道。喜歡今天這道韭菜燒香乾吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
