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記住這個神搭配，立夏前這菜先吃起來！三兩下就炒一盤，挑動好食慾、超下飯
第三步：準備2個土豆，削去外皮後洗乾淨，而後先切厚片再切成手指粗細的長條，將土豆條放入清水中洗掉表面的澱粉，撈出後瀝干或者用毛巾擦乾表面水分。同樣倒入上一步的熱油中煎炸，炸至土豆條表面焦黃的程度即可撈出控油待用。
第四步：準備一些紅椒片、蔥花和蒜末備用，這裡的蒜末要稍微多一些。還有一個料汁，空碗中加入生抽3湯匙、蚝油2湯匙，老抽少許，食鹽和雞精適量，半湯匙的干澱粉，小半碗的清水攪拌均勻待用。
第五步：把炸豆角和土豆的油全部倒出，鍋里只留少許底油，加熱後倒入蔥花和一半的蒜末炒出香味，接著將豆角和土豆條下鍋，把紅椒片也下鍋，簡單翻炒一下。把第四步準備的料汁攪拌一下，而後直接倒入鍋內，保持大火翻炒均勻。
第六步：最後再來一把蒜末撒入鍋內，炒勻後就可以關火出鍋了。很是奇怪！就這兩種簡單的食材搭配，就這個幾種簡單的調料，出鍋就香氣撲鼻，把它蓋在米飯上吃就是極致美味，特別開胃下飯，不信各位可以照著做一做，保證驚艷全家。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：關於豆角類的食材，食用時務必做到熟透再吃，喜歡炒的就可以選擇提前焯水，可以保證短時間爆炒熟透。今天的做法沒有焯水，因為炒之前有一個近2分鐘的煎炸，已經是熟透至極了。
這道菜關鍵就是兩種食材的煎炸，有條件的可以「寬油」高溫炸一下，如此時間也會很短，炸出來的顏色也比較均勻。無條件的就按照我的少油方法煎炸一下。
此菜最後的蒜末也別忘記了，我感覺是錦上添花，更香、更有味。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！記住今天這個神搭配，長豆角和土豆的搭配，立夏前可以先吃起來，簡單炒一盤，挑動好食慾、超下飯。喜歡今天這道豆角燒土豆做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
