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木耳和它絕配，花小錢吃美味！再配燒椒一拌，營養大好處、滿口脆，一盆不夠吃
第三步：需要準備一個涼拌汁，先在空碗中加入適量的蒜末和辣椒粉，燒熱油澆進去激發出香味，接著加入生抽4湯匙、香醋2湯匙、雞精和食鹽適量、藤椒油1湯匙、涼開水小半碗充分地攪拌均勻待用。
第四步：準備洗乾淨的青線椒10根左右，直接倒入鍋中加熱翻炒，過程中用勺子壓一壓，炒至青椒發軟、表皮焦黑的程度就可以盛出，稍微冷卻後把表皮的黑色清理掉，再將青椒撕開成條待用。
第五步：把燙熟的木耳、鹿茸菇和處理好的青椒都放入一個盆中，將第三步準備好的料汁直接澆入進去，戴好一次性手套抓拌均勻就可以擺盤上桌開吃了。有香辣味、有椒香味、有蒜香味、還有藤椒的麻味，再來木耳和鹿茸菇的脆爽，這多重滋味和口感實在是嘗一口就停不下來的好菜，還有好營養，值得大家嘗試一番。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜譜中用到的鹿茸菇為乾貨，泡一泡拌一拌，比鮮貨的滋味更濃郁一些，且口感更脆爽。
料汁中的調料比較多，主要還是為了體現「多味」，其中有一個藤椒油，主要提供的是麻香味，超市調料市場均可以買得到，買一瓶留做夏季來涼拌菜還是不錯的。
菜譜中青椒的處理方式和「燒椒」很像，最好不要用灶火來烤，直接投入鍋中炒更健康一些，可以在鍋底噴入一層食用油一塊炒，炒至表皮焦黑，椒香味更好。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！木耳和鹿茸菇也是天生一對，兩者都是潤腸好幫手，花小錢拌一拌，多重滋味就是吃不夠。喜歡今天這道椒香鹿茸菇拌木耳做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
