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初夏，吃黃瓜絲瓜不如先吃它！配豆乾炒，吃出第一口鮮、吃出大營養，超級下飯
第二步：準備香乾三片直接切成長條，同樣下入開水鍋中焯燙一兩分鐘，撈出後控水備用。
第三步：準備輔料有一把干海米用溫水泡發，適量的青紅椒切絲備用，再來一些蔥蒜末作為小料使用，喜歡辣味的可以增加幾個干辣椒。
第四步：鍋里燒油，油熱後將干海米下鍋，保持小火炒出海米的香味，接著就將蒜末和蔥花下鍋炒一炒，再把瀝干水分的茭白絲下鍋，轉為大火快速翻炒均勻，炒個20秒鐘時間，炒去部分水汽。
第五步：將燙熟的香乾下鍋，青紅椒絲此時也可以下鍋，保持大火翻炒均勻，此時可以撒入食鹽、雞精、3湯匙的生抽、一湯匙的蚝油，繼續保持大火炒勻炒透，最後來一湯匙提前備好的蔥油，炒勻後就可以出鍋了。茭白絲脆嫩好滋味，香乾軟嫩，兩者搭配天作之合，就這一道菜能輕鬆幹掉三碗飯，值得大家試一試的下飯好菜，別錯過。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：生茭白有一些澀味，這是因為其含有一些草酸物質，故此種蔬菜務必做熟做透再吃，也可以在炒之前來一次焯水，幫助去除大部分草酸物質，保證食用健康與營養。
茭白焯水後儘量地瀝干水分，防止下鍋後水分太多，影響鍋氣。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！初夏之時，先把黃瓜絲瓜放一邊，先來品嘗「初夏第一口鮮」茭白，可以吃出大營養、吃出滿口鮮脆好味道。喜歡今天在這道海米茭白炒香乾做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
