進入夏季，全國多地氣溫迅速上升，北京今日最高氣溫已經升到了30度，這樣的氣溫讓人只要活動量增加一些，就會出汗。因此人體體能消耗會比較大，那麼，對於需要長期在室外工作的人，除了要做好「防曬防止中暑」還應該及時補水，學會調節日常飲食。古人云：夏吃豆，勝吃肉！意思是形容，夏季適當的吃一些「豆類」蛋白質含量高的食物，是可以起到補益身體，清熱降火的。推薦以下幾種菜肴粥食，建議保存收藏：
1：豆角
豆角是許多人平時不捨得買的吃的蔬菜之一。由於春季春節原因，它的價格一直都不便宜。但是進入夏季以後好了，少部分豆角品種，價格有所下調。對於普通人家也可以一飽口福了。豆角中的豆子蛋白質含量很高，而且維生素豐富，因此夏季吃豆類青菜，首選豆角!
推薦食譜：土豆燉豆角
步驟一：準備新鮮的油豆角1500克，再準備大的新土豆3個，將豆角筋膜撕掉，然後清洗乾淨將豆角掰成小段備用。土豆用勺子刮掉表皮，然後清洗乾淨，改刀切成小長條備用。
步驟二：準備250克痩豬肉，改刀切成肉片備用。鍋中倒入適量食用油，油開後轉小火，爆鍋炒香下入肉片炒熟加入少量醬油提色，下入豆角段和土豆條翻炒。
步驟三：最後加入適量的清水沒過所有食材，然後加入2勺食用鹽，先燉煮20分鐘，等待快要成熟時開鍋，加入一勺雞精調味，再少放點醬油提鮮。最後燉煮10分鐘大火收汁即可盛出食用。
2：豆腐
豆腐雖然不是豆子，但是它卻是人類用黃豆加工而成。豆腐天生就適合夏天食用，它性質微涼，具有：補充蛋白質，補鈣，養護心血管的作用。所以夏天在我們東北地區，家家戶戶都會做一道簡單易做的小涼菜：小蔥拌豆腐。它也是夏季普通家庭里最常吃的，簡單易做，開胃爽口，營養美味。
推薦食譜：雞刨豆腐
步驟一：準備雞蛋3個，一塊大豆腐。首先將雞蛋打入碗中，打成雞蛋液，然後再將豆腐放在盤子裡，用勺子攆碎成豆腐碎，最後將豆腐碎倒入雞蛋液大碗中，然後用筷子拌勻。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開後轉小火，倒入雞蛋液豆腐，用鏟子快速炒熟，炒到快要熟的時候，用小碗接半碗清水，倒入鍋中。最後加入一勺食用鹽，一勺雞精調味，嘗一嘗鹹淡收一下湯汁即可盛出裝盤食用。
3：豆芽
豆芽也是豆子發芽後，自然生長的蔬菜之一。豆芽的種類很多，有黃豆芽，還有綠豆芽和黑豆芽。但是我最喜歡吃的，還是黃豆芽。因為黃豆芽具有：美白美容，延緩衰老的作用。同時它還具有：清熱利濕，滋陰養生效果。夏季天熱調節日常飲食，不妨吃一點黃豆芽，養生保健效果還是不錯的。
推薦食譜：涼拌豆芽肉絲
步驟一：準備黃豆芽500克，裡脊肉絲250克，鍋中倒入足夠多的清水，大火燒開後，將黃豆芽倒進鍋中煮一下將其煮熟，然後控好水分備用。
步驟二：另起爐灶，鍋中倒入適量食用油，油開後轉小火，下入裡脊肉絲炒熟，下入紅辣椒絲一起翻炒盛出裝盤備用。
步驟三：將黃豆芽和裡脊肉絲同時裝入盆中，加入一勺食用鹽，兩勺白糖，三勺陳醋，兩勺香油，一勺醬油，最後再放入兩勺辣椒油拌勻即可盛出食用。
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{nextpage}4：綠豆
夏吃豆，勝吃肉！入夏後肯定少不了吃它「綠豆」，綠豆是豆類中最適合夏季食用的。綠豆不僅僅可以清熱降火，還可以利尿解毒，補充我們人體必須的蛋白質，夏季氣溫升高天熱，清火降溫，不妨在家中煮一鍋綠豆粥喝一喝，還是非常養生適合的。
推薦食譜：綠豆粥
步驟一：準備綠豆一碗，大米一大碗。先用清水將綠豆和大米淘洗乾淨，之後將綠豆和大米一起倒入電飯煲之中，然後加入足夠的清水，注意水量一定要沒過食材，多出一個馬勺的量。最後開火小火燜煮30分鐘定時，時間到了煮熟後即可盛出食用。
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