牛肉餡包子怎麼調餡？記得少放1樣、多加1樣，不腥不硬，噴香好吃

7、麵糰發酵好了取出，撒點乾麵粉，反覆揉搓排氣，再分成小劑子。

8、每個劑子擀成稍微厚的包子皮，不要太薄了，不然包子皮過於薄會導致包子發不起來。

9、擀好後放入牛肉餡包好，放進蒸屜。等全部包好了，蓋起來醒發一會兒，只要包子皮按壓回彈，說明二次醒發好了。

10、蒸鍋內加適量清水，放入蒸屜，蓋上蓋子，大火蒸，等上汽後繼續蒸二十分鐘。

11、時間到了關火，再燜五分鐘，就可以取出來吃了，一點不硬也不腥，反而香香的嫩嫩的，越吃越想吃。

做牛肉餡包子，調餡時記得少放一樣、多加一樣：

調牛肉餡的時候少放「料酒」這一樣，因為它放在餡料中無法揮發點，既不能去腥，也不能揮發掉，會導致餡料難吃。所以我們想要牛肉餡鮮香可口，不要放料酒，可以用蔥姜花椒水代替。

調牛肉餡的時候多加「五花肉」這一樣，因為牛肉脂肪含量低，加了五花肉後，既能增加油脂，讓牛肉餡變得更加鮮嫩多汁，避免干硬，也能讓餡料更加香濃。

另外給肉餡加水的時候，一定要始終朝著同一方向攪拌，至水分完全吸收，不要一會兒順時針攪一會兒逆時針攪。還有餡料調好後，可以放進冰箱冷藏一段時間，這樣會更好包。

看了以上做法，是不是已經會做了，趕緊找時間練練手吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！