「冬吃根，腿腳穩」，建議中老年，多吃4樣，腿腳利索，強筋壯骨

三、芋頭：健脾益腎，強筋壯骨

芋頭口感綿軟，帶有天然的甜味，是冬季的養生佳品。芋頭含有豐富的黏液蛋白和礦物質，具有健脾益腎、強筋壯骨的功效。對於中老年人來說，芋頭還能幫助改善食欲不振、消化不良的情況。

推薦食譜：芋頭蒸排骨

食材準備：芋頭 300克，豬排骨 400克，豆豉少許，薑絲適量，鹽、醬油、料酒適量。

製作方法：

1. 排骨洗凈，加入鹽、醬油、料酒腌制15分鐘，芋頭去皮，切成滾刀塊備用。

2. 將腌好的排骨鋪在芋頭上，撒上薑絲和少許豆豉，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，至排骨熟爛、芋頭綿軟。

芋頭蒸排骨味道鮮美，營養豐富。蒸製的方式保留了芋頭的甜糯口感，又讓排骨的肉香充分釋放。對於腿腳無力的中老年人，食用此菜可以補充身體所需的礦物質，幫助強健骨骼。

四、土豆：增補能量，禦寒健體

土豆是一種全能的根類食材，富含碳水化合物和維生素C，冬季食用可以補充能量，幫助身體抵禦寒冷。土豆還含有鉀，有助於控制血壓和保持心臟健康，是中老年人的理想食材。

推薦食譜：土豆燉牛肉

食材準備：土豆 300克，牛肉 400克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，薑片適量，鹽、醬油、料酒、香葉適量。

詳細做法：

1. 牛肉洗凈切塊，焯水去血沫；土豆去皮切塊，胡蘿蔔和洋蔥切塊備用。

2. 鍋中加少許油，放入薑片煸香，再放入牛肉塊翻炒，加入料酒、醬油，翻炒均勻後加入適量清水。

3. 放入洋蔥、香葉，大火燒開後轉小火燉煮1小時，放入土豆、胡蘿蔔，繼續燉20分鐘，至牛肉酥爛，出鍋前加少許鹽調味即可。

土豆燉牛肉是一道經典的冬季暖身菜肴，牛肉補充蛋白質和鐵元素，土豆提供能量和維生素C，是增強體質、禦寒抗冷的理想選擇。中老年人食用此菜，可以補充冬季所需的能量，幫助保持活力四射。

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