蓮藕直接用水洗是錯的，等於吃淤泥，教你小技巧，泥土蟲卵全跑光

7.鍋里水燒開，先把胡蘿蔔下鍋焯水兩分鐘左右，然後撈出來過一下涼開水。

8.鍋里水不要倒掉，加幾滴白醋，再把藕片也下鍋焯水兩分鐘，像這樣有一點透明的狀態就可以了，撈出來也過一下涼開水。

9.然後控一下水分，裝在大碗里，調好的料汁也倒進來，撒上適量的蔥花，戴上手套給它充分抓拌均勻，不著急吃可以放一邊腌制五分鐘更入味。

10.控水後的胡蘿蔔片均勻的擺放在盤子裡，再把調好的藕片也裝盤，簡單好吃的一道涼拌蓮藕就做好了，造型是不是也特別好看，這樣做出來的藕片酸脆爽口，拿來開胃下飯都不錯，也是我家上桌率特別高的一道小涼菜，喜歡的朋友可以收藏一下。